انجماد خاک به فرآیند آب بندی مکانیکی خاک آلوده در محصولات جامد (جسم جامد) با ساختار دست نخورده و نفوذپذیری کم اطلاق می شود تا ارتباط بین آلاینده ها و محیط خارجی جدا شده و هدف کنترل مهاجرت آلاینده محقق شود. انجماد خاک معمولاً جداسازی فیزیکی خاک آلوده است و لزوماً یک واکنش شیمیایی بین آلاینده و عامل پخت وجود ندارد و انجماد معمولاً باعث میشود خاک آلوده به صورت دانهها یا تودههایی در خاک آلوده ایجاد شود.
